Our Land
The island of Crete offers a wide variety of raw materials thanks to the ideal climatic and soil conditions. Specifically, in the organic olive crops of Kandemili family, in Central Mountainous Crete and specifically at the foot of Asterousia mountains, where the climate remains mild in winter and is characterized by warm summers, nature has created ideal conditions for the cultivation of native herbs, full of aromas, taste, healing properties and natural nutrients.
Since around 3 years, in an area of 35 acres, at Olea Secret we have been cultivating, collecting, drying, and packing in a traditional way the native herbs of Crete.
In our fully operational and equipped facilities, the best products of the Greek land are selected after numerous tasting tests, offering the best quality product in order to meet the high expectations of our customers.
Η Γη Μας
Το νησί της Κρήτης προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία πρώτων υλών χάρη στις ιδανικές κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες. Συγκεκριμένα, στις βιολογικές καλλιέργειες της οικογένειας Κανδεμίλη, στην Κεντρική Ορεινή Κρήτη και συγκεκριμένα στους πρόποδες των Αστερούσιων, εκεί όπου το κλήμα παραμένει ήπιο το χειμώνα και το χαρακτηρίζουν θερμά καλοκαίρια, η ελληνική φύση δημιούργησε ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια αυτοφυών βοτάνων, γεμάτα αρώματα, γεύση και φυσικές θρεπτικές - θεραπευτικές ιδιότητες. Εδώ και περίπου 3 χρόνια σε μια έκταση 35 στρεμμάτων, στην Olea Secret καλλιεργούμε, συλλέγουμε, αποξηραίνουμε και συσκευάζουμε με παραδοσιακό τρόπο γηγενή βότανα της Κρήτης. Το νησί της Κρήτης προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία πρώτων υλών χάρη στις ιδανικές κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες. Μέσα στις ειδικά εξοπλισμένες εγκαταστάσεις της Olea secret, επιλέγονται μετά από γευστικές δοκιμές τα καλύτερα προϊόντα της Ελληνικής γης προσφέροντας το καλύτερο ποιοτικά προϊόν ώστε να καλύπτονται οι υψηλές προσδοκίες των πελατών μας.
Organic
Cultivation
With love and care for the natural environment, we adhere to the rules that govern organic farming, using only organic fertilizers. After all, organic matter is perhaps the most important factor in the formation of a stable soil structure. An important role in our high quality production derives by our knowledge of how and when to harvest, which is a determining factor in shaping the quality, and even the right collection time can increase the active ingredients of harvested native plants.
Our presence in the field of aromatic plants aims to offer products of excellent quality while maintaining their properties unchanged, at affordable prices and with a wide variety of herbs.
Βιολογική
Καλλιέργεια
Με αγάπη και φροντίδα ως προς το φυσικό περιβάλλον πορευόμαστε με προσήλωση στους κανόνες που διέπουν τη βιολογική καλλιέργεια, χρησιμοποιώντας μόνο οργανικά λιπάσματα. Άλλωστε, η οργανική ύλη είναι ίσως ο σπουδαιότερος παράγοντας σχηματισμού σταθερής δομής του εδάφους. Σημαντικό ρόλο, στην υψηλής ποιότητας παραγωγή μας, παίζει η γνώση μας πάνω στον τρόπο και το χρόνο συλλογής, που αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για τη διαμόρφωση της ποιότητας, καθώς ακόμα και η σωστή ώρα συλλογής μπορεί να αυξήσει τα ενεργά συστατικά των συγκομισμένων αυτοφυών φυτών.
Η παρουσία μας στο χώρο των αρωματικών φυτών έχει ως στόχο, να προσφέρει προϊόντα άριστης ποιότητας διατηρώντας αναλλοίωτες τις ιδιότητες τους, σε προσιτές τιμές και με μεγάλη ποικιλία σε βότανα.
Production Stages
The Planting
Our work starts from the field. Our main concern is to maintain the balance in the soil. We cultivate applying all the techniques required by planting the native plants one by one with great care without the use of machinery.
The Harvest
The Drying
This is followed by drying, which is the next step in the natural process, during which most of the moisture contained in fresh herbs is removed. To achieve this, we use sheds and warehouses with absolute shading and adequate ventilation exactly as tradition dictates.
Harvesting is done by hand at the right time of the year so that only the appropriate plants parts of each species are collected. The harvested herbs are then transported to the sorting area, where the appropriate only herbs are selected for the production.
The Packaging
After the necessary moisture tests and final quality product screening, we pack our herbs by hand airtight and store them in a place protected from light and moisture.
Στάδια Παραγωγής
Το Φύτεμα
Η δουλειά μας ξεκινά από το χωράφι. Κύριο μέλημα μας είναι η διατήρηση της ισορροπίας στο έδαφος, καλλιεργούμε εφαρμόζοντας όλες τις τεχνικές που απαιτούνται φυτεύοντας τα αυτοφυή φυτά ένα - ένα με μεγάλη φροντίδα χωρίς τη χρήση μηχανημάτων.
Η Συγκομιδή
Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι την κατάλληλη στιγμή ώστε να συλλέγονται μόνο τα κατάλληλα φυτικά τμήματα από κάθε είδος. Έπειτα, τα βότανα που συγκομίζονται μεταφέρονται στο χώρο της διαλογής, όπου επιλέγονται τα κατάλληλα βότανα για την παραγωγή.
Η Αποξήρανση
Έπειτα ακολουθεί η αποξήρανση, δηλαδή η φυσική διεργασία, κατά την οποία απομακρύνεται το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας που περιέχεται στα φρέσκα βότανα. Για να το πετύχουμε, χρησιμοποιούμε υπόστεγα και αποθήκες με απόλυτη σκίαση και κατάλληλο αερισμό όπως ακριβώς ορίζει η παράδοση.
Η Συσκευασία
Μετά τους απαραίτητους ελέγχους υγρασίας και μια τελευταία διαλογή, εμείς οι ίδιοι συσκευάζουμε τα βότανά μας αεροστεγώς και τα αποθηκεύουμε σε χώρο προστατευμένο από το φως και την υγρασία.
Organic Dictamnus
Diktamos is an endemic plant found in Crete and is used as a beverage. It took its name from the Dikti mountain range in Lassithi, Crete, in which it used to be in abundance. It now grows exclusively on cliffs and gorges and spreads from sea level up to 1,600 m. Cretan folk medicine used dittany in decoctions as a panacea for almost all diseases.
Organic Lemon Balm
Honeysuckle or lemon balm is known as honeydew because bees make one of the best honeys from the flowers of the plant. For more than 2000 years, honeysuckle has been a valuable ingredient in many of life's elixirs, and for centuries it has been popular as an effective treatment for depression, lethargy, poor memory, and to restore youthful vitality.
Organic
Sage
Sage is a perennial shrub plant, known since antiquity. The ancient Greeks used it as a multidrug as it is a herb endowed with many healing substances such as antibacterial, antiseptic, cardiotonic, antispasmodic and antidiabetic properties . In Crete sage grows in abundance and prefers sunny areas and stony, barren soils
Organic
Oregano
Greek Oregano is native and is found in mountainous and rocky areas. Its quality is considered to be the best in the world. It is the main spice of the Mediterranean countries and a basic ingredient of Greek culinary. It is rarely used as a decoction, which has excellent antioxidant properties.
Organic Lemon Thyme
Lemongrass (Thymus citriodorus) is considered one of the most resistant varieties of thyme. It gets this name because it is a variety of thyme that smells like lemon. It is considered one of the best digestive, astringent, stimulant and generally invigorating herb which makes it ideal for the respiratory system.
Organic Lemon
Louisa herb with the Latin name "Lippia citriodora", is a species which grows in Crete and it is known since antiquity for its medicinal properties. The substances it contains gives to the herb a diuretic-decongestant action, antimicrobial, astringent, emollient and relaxing, antispasmodic properties. It can be used in many ways as a decoction or as an oil form , added to body creams, or even in cooking.
Organic
Antonaida
Antonaida with the Latin name ´´Origanum Microphyllum´´, is an endemic plant (a type of marjoram) that is found in mountainous areas of Crete. It is a perennial shrub aromatic plant that stimulates the appetite, the gallbladder, the kidneys and helps in digestion. The bitter substances it contains make it an ideal medicine for the stomach, especially famous as a remedy for stomach ulcers and ailments.
Organic Rosemary
The name rosemary is a combination of the words tree and incense, while its Latin name ''Rosmarinous'' means the sea rose. Rosemary is an endemic plant of the Mediterranean region, a characteristical plant of the Greek flora. For millenia it was an excellent spice and drink used as a natural medicine. In ancient Greece there was a belief that it has antioxidant and tonic properties, due to its high content of iron, calcium and vitamin B6.
Organic Mountain Tea
The ''Sideritis Scardica'' is a plant species, commonly known as Mountain Tea, is a medicinal herb with many properties. Hippocrates recommended it due to its high content of iron and until today we know about its anti-hypertensive, antioxidant, anticoagulant action, as well as its rich content of flavonoids that shield the circulatory and cardiovascular systems. Mountain tea remains the most popular Greek herb.
